ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ
Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ Ν. ΑΙΓΑΙΟΥ, Η ΚΟΙΝΣΕΠ «ΕΛΙΧΡΥΣΟΣ» &
ΤΟ ΚΕΚ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ Α.Ε.
ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ «ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΑΝΕΡΓΩΝ,
ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ & ΑΥΤΟΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΚΥΚΛΑΔΩΝ»
ΥΛΟΠΟΙΟΥΝ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ:
«ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΣΕ ΧΩΡΟΥΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ»
ΕΝΑΡΞΗ: Δευτέρα 15 Δεκεμβρίου
ΧΩΡΟΣ: Κέντρο Ημερήσιας Φροντίδας Ηλικιωμένων –
Θέση Πεντόστρατο - Μέση
ΜΕΡΕΣ & ΩΡΕΣ:
Δευτέρα 16:00-21:00 & Τρίτη 16:00-21:00
Εκπαιδεύτρια: Κρινά Μαρία
Πρακτικές κατευθύνσεις για τη χρήση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών
στα μενού των εστιατορίων με ότι αυτό συνεπάγεται.
· Καταγραφή τοπικών παραδοσιακών προϊόντων
· Κατάταξή τους ανάλογα με την εποχικότητα
· Καταγραφή τοπικών «ξεχασμένων» συνταγών
· Μελέτη πραγματικού μενού εστιατορίου
· Αρχές δημιουργίας μενού – παράδειγμα κοστολόγησης
· Επιλογή συνταγών για ένταξη στο μενού
· Δημιουργία ενός πρότυπου μενού
Για πληροφορίες στο τηλ. 22810 85900
Με την υποστήριξη του Δήμου Τήνου.
